三島海雲学術賞フォローアップインタビュー 三坂巧氏

第1回 2012年度 三島海雲学術賞 自然科学部門［食の科学］　三坂 巧氏

「味覚を科学的に示し、その仕組みを解明することで、より多くの『美味しい』を生み出したい。」

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