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公益財団法人三島海雲記念財団
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三島海雲学術賞フォローアップインタビュー 三坂巧氏

第1回 2012年度 三島海雲学術賞 自然科学部門[食の科学] 三坂 巧氏

「味覚を科学的に示し、その仕組みを解明することで、より多くの『美味しい』を生み出したい。」

 インタビュー記事は、こちらをご覧ください。